Mıhlama Yemeği

Peynirin tereyağında eritilmesiyle yapılan bir yemektir. Rize’de özellikle de Hemşin’de yaygın olarak yapılmaktadır. Mıhlama Ordu’da yavlaç olarak anılmaktadır. Sıcak servis yapılır. Tereyağının yanında bölgeye has olan pelit şeklinde yağsız peynir kullanılmaktadır.Malzemeler:

• 1 su bardağı mısır unu
• 100 gr. tereyağı
• 150 gr. peynir
• 1 su bardağı sıcak su.

Yapılışı:

Tereyağını tavada erittikten sonra mısır unuyla birlikte tereyağını kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine sıcak su ilave ederek suyla pişirin. Katılaşması yakınlayınca üzerine yöreye has olan peyniri ilave edin. Yaklaşık olarak 5 dakika peynir ile pişmesi yeterlidir. Son olarak üzerine tuz ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…