Havuç Tatlısı

Malzemeler:
1. 1 kilo havuç
2. 1 su bardağı şeker
3. 40 adet bisküvi
4. 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
5. Hindistan cevizi
6. Krema için :
7. 4 su bardağı süt
8. 4 yemek kaşığı un
9. 2 tatlı kaşığı nişasta
10. 4-5 yemek kaşığı şeker
11. 1 paket vanilya

Tarifi:

1. Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Şeker ile birlikte kısık ateşte 20-30 dk kadar pişirin. Bisküvileri küçük parçalara bölün. Pişen havuçların içerisine bisküvi parçalarını ve cevizi ekleyip karıştırın. (Bisküviler tamamen ezilmesin) . Borcamı hafif ıslatıp ( sulu kalmasın) hindistan cevizi serpin. Karışımı borcama yayıp üzerini düzleyin.
2. Vanilya dışındaki krema malzemelerini bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında vanilyayı ilave edin. 1-2 dk. daha pişirip ocaktan alın ve mikserle 5 dk. çırpın. Borcama yaydığınız havuçlu karışımın üzerine kremayı yayın. Ilıdığında üzerini hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında soğumaya bırakın.
3. Afiyet olsun…