Profiterol

Hamuru
1 su bardağı su
1 su bardağı un
50 gr margarin
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
3 iri yumurta (veya 4 minik yumurta)
1/2paket vanilya

Yapılışı: Tencereye margarin,toz şeker ve suyu alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ilave edip hızlı hızlı karıştırın. Un suyunu çekip, helva gibi bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatın, vanilyayı ilave edin ve ara ara karıştırarak hamuru ılıtın. Ilınan hamura yumurtaları teker teker yedirerek ilave edin.(bir yumurtayı kırın kaybolana kadar ister elinizle yoğurun,ister tahta kaşıkla karıştırın. sonra diğerini kırın,sonra diğerini..)

Hamuru krema sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla arzu ettiğiniz büyüklükte sıkın. (minik toplar yaparsanız 1.5tepsi, benim gibi büyük toplar yaparsanız 1 tepsi çıkıyor) Önceden ısıttığınız fırında, fırının kapağını hiç açmadan toplar kabarıp, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.

İç Kreması:
4 su bardağı süt
15 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 yumurta
1/2paket vanilya

Yapılışı: Tencereye toz şeker ve unu alıp karıştırın. Üzerine süt ve yumurtayı alıp çırparak pişirin. Pişen kremaya yarım paket vanilya ilave edip tekrar çırpın.

Fırından çıkan topların içine kremayı, şırınganın düz ucuyla doldurun. Buzdolabına kaldırın.
Servis yapacağınız zaman servis tabağına alıp, üzerine bol çikolata sosuyla servis edin..

-Çikolata Sosu-

1yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin
10 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
100 gr küvertür çikolata
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı: Tencereye toz şeker,kakao ve nişastayı alıp karıştırın. Üzerine süt, yumurta sarısı ve margarini ilave edip sosu kaynatmaya başlayın. Göz göz olup bir iki taşım daha kaynayan sosu kapatın ve içine parçalara kırdığınız çikolatayı ilave edin. Çikolata eriyene kadar hızlı hızlı karıştırın. Sosu bir kenara alın ve arada bir karıştırın ki kabuk bağlamasın. Soğuyunca son kez karıştırın ve kapağını kapatıp, buzdolabına kaldırın.