Papatya Kurabiye

sofra dergisinin eski sayılarından birinde papatya kurabiyesi tarifi görmüştüm. Ama tarifin malzemeler kısmı ile anlatışı birbirini tutmadığı için ben bildiğim bir kurabiye tarifine biraz kakao ekleyerek yaptım bu sefer. kurabiyeyi yapmak için 5 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket margarin (250 gr, erimemiş) 2 yumurtanın sarısı, yarım su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı kabartma tozu, üzerine sürmek için yumurtaların beyazı gerekiyor. önce un ile margarini birbirine iyice yedirin. tamamen karıştırdıktan sonra unu avucunuzun içinde ufalayın. Kalan malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. hamurdan biraz ayırıp (ne kadarının kakaolu olacağı size kalmış) kakao ile karıştırın. hamurlardan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp papatya şeklinde dizin. her bir papatya için 6 veya 7 parça yeterli olacaktır. yağlanmamış (hamur yeterince yağlı) fırın tepsisine dizin. üzerlerine yumurta akı sürüp önceden ısıtılmış 200C fırında pişirin. yukarıda saydığım malzemeler bu hamura tam yetti. Tarifin tek zaman alan kısmı parçaları yuvarlamak ama o da sonuca değiyor…