Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 6 bardak kemik suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• biraz nane
• tuz
• biber

Yapılışı
Tencerede eritilen tereyağının üzerine çok ince doğranmış soğanla, elenmiş un eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur. Kmeik suyu konur ve karıştırarak kaynatılır. Salça, temizlenmiş mercimek ve pirinç de tencereye konur. Nane, tuz ve biber ilave edilerek pişirilir.