Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü Aşure Günü’dür. Muharrem ayı boyunca evlerde aşure pişirilmesi de adettendir.
Aşure
KAÇ KİŞİLİK: 10
HAZIRLAMA SÜRESİ: 60 dk
PİŞME SÜRESİ: 300 ( 5 saat ) dk

sofra dergisinin eski sayılarından birinde papatya kurabiyesi tarifi görmüştüm. Ama tarifin malzemeler kısmı ile anlatışı birbirini tutmadığı için ben bildiğim bir kurabiye tarifine biraz kakao ekleyerek yaptım bu sefer. kurabiyeyi yapmak için 5 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket margarin (250 gr, erimemiş) 2 yumurtanın sarısı, yarım su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı kabartma tozu, üzerine sürmek için yumurtaların beyazı gerekiyor.

Malzemeler
Yarım paket margarin
1 çay bard. süt
1 çay bard. sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz

Malzemeler:
- 2.5 su bardağı pirinç
- 4-5 adet kuru soğan
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kara biber
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Salamura asma yaprağı
- Kaynar su

150 gr Margarin
1 su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı mısır nişastası
1 + 2/4 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
3 tatlı kaşığı tarçın
ortalama 30 adet sert şeker ( akide şekeri )