Yufka mantısı malzemeleri
4 yufka
300 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber

İrmik tatlısı malzemeleri
115 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şeker
2 su bardağı portakal çiçeği suyu
3 yumurta
1 su bardağı irmik
2 çay kaşığı kabartma tozu

MALZEMELER:
1 yumurta
1 litre süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
250 gr. çilek
3 çorba kaşığı şeker
HAZIRLANIŞI:
Tencereye unu, şekeri, sütü ve yumurtayı ekleyip çırpma teliyle çırpalım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Ateşten alıp vanilyaları ekleyerek mikserle ½ dakika karıştıralım. Muhallebiyi ıslak bezle silinmiş köşeli bir kalıba boşaltarak yayalım. ayıklanıp yıkanmış çilekleri ve şekerleri blender yardımıyla püre haline getirerek muhallebinin üzerine yayalım. Muhallebiyi, buzdolabında birkaç saat soğutup dilimleyelim. Servis tabağına biraz çilek püresi yayıp, üzerine muhallebi dilimleri yerleştirerek servis yapalım.

Güveçte mantarlı pilav malzemeleri
2 su bardağı baldo pirinç
1.5 su bardağı bezelye
400 gr küçük mantar
Yarım demet dereotu
3 su bardağı su
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
125 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Güveçte mantarlı pilav hazırlanışı
Tereyağında mantarları kavurun. Pirinci ekleyin. Tuz, karabiber ve suyu ekleyip pişirin. Suyunu çekmeye yakın bezelye ekleyin. Dereotunu ince kıyın ve karışıma ilave edin. Güveçlere paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin. Servis yapın. Güveçte mantarlı pilav artık hazır, afiyet olsun.

Malzemeler
6 adet yeşil domates
5 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
400 gr kıyma
3 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
4 adet domates
1/2 demet dereotu
Yeterince tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Soğanları ince ince doğrayın. 2 çorba kaşığı tereyağını eritip soğan ve kıymayı kavurun.Rendelenmiş domatesleri ilave edip kısık ateşde birkaç dakika pişirin.Tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Diğer tarafta pirinci yıkayıp sıcak suda bekletin.Yeşil domateslerin tepesini kapak şeklinde kesin. Kaşık yardımıyla domateslerin ağznı zedelemeden içlerini oyarak çıkarın.Suyunun süzülmesi için domatesleri ters kapatarak 5-6 dakika beklemeye bırakın.Kıymalı karışıma süzülmüş pirinci ilave edip harmanlayın. Hazırladığınız dolma harcını yeşil domateslerin içine doldurun. Derin bir tencereye yanyana dizip domateslerin yarısına çıkacak kadar su ve eritilmiş 3 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Tencereyi orta hararetli ateşe yerleştirip domateler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

malzemeler:

10-11 güllaç yufkası
2,5 lt süt
750g toz şeker
1 paket şekerli vanilin
nar taneleri
dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

Domatesli mantı malzemeleri
Hamur için

1 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
İç malzeme için
250 gr kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber
Sos için
1 yemek kaşığı domates salçası
50 gr tereyağı
3 domates
1.5 litre su
Tuz
Üzeri için
Sarımsak
Yoğurt
Kırmızı pul biber
Nane
Sumak
Domatesli mantı hazırlanışı
Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Yumurta su ve tuzu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İç harç için soğanları rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp unladığınız mutfak tezgahında merdane ile açın. Bıçak yardımıyla küçük kareler kesin. Her bir kareye hazırladığınız iç harçtan paylaştırıp bohça şeklinde kapatın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Domatesi rendeleyip tereyağında 5 dakika kavurun. Salçayı ekleyin ve 3 dakika daha kavurun. Üzerine tuz ve su ilave edin. Kaynamaya başlayıhca mantıları içine atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurda sarımsak rendeleyin. Mantıyı tabaklara alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Nane ve kırmızı pul biber serpiştirip servis yapın. Domatesli mantı artık hazır, afiyet olsun.

Pratik pizza malzemeleri
3 yufka
50 gr tereyağı
1.5 çay bardağı süt
1 yumurta
Sos için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1/4 çay bardağı ayçiçeği
Tuz

1/2 kg tel kadayıf
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 fincan süt
4 yumurta
3 bardak şeker
2 bardak su
1/4 limon suyu

Burma baklava malzemeleri
12 baklava yufkası
1.5 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
150 gr tereyağı